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肠粉培训
肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口"著称。
教学流程
1.广东肠粉的系统讲解,理论基础。 2.广东肠粉的原料选购标准。3.广东肠粉的原料预处理。4.广东肠粉肠粉的加工工艺,制作及技巧,秘制料汁及米浆的制作技巧及经验。5.广东肠粉的成品标准。 6.广东肠粉广东肠粉 7.广东肠粉产品的定价标准。 8.广东肠粉店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。
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环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
店铺名称:杭州金凌美食培训
单位名称:杭州金凌餐饮管理有限公司
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所属城市:浙江杭州
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