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淮南牛肉汤培训

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课程介绍

淮南牛肉汤培训

“淮南牛肉汤”是安徽省著名小吃，在周边区域享有较高的“口碑”声誉。亦有着很深的文化背景及悠久的历史（详见历史介绍），其独特的风味被越来越多的人所喜爱，已成为中华营养膳食特色名小吃。

我校淮南牛肉汤是在制配方基础上，经过多年的实践，将传统制作工艺与现代人的“健康饮食理念”相结合，使其具有了营养丰富、口感圆满、自然鲜香、老少皆宜的独特风味。在牛肉汤当中“独树一帜”，令人百吃不厌、经过常年的摸索，已形成了一套完善的制作工艺流程及量化的配料标准。

教学流程

1、淮南牛肉汤食材、设备的选择和采购

2、传授正宗淮南牛肉汤的红汤、清汤、白汤三种口味

3、传授牛肉、牛骨头等原材料的处理

4、传授红烧牛肉、白切牛肉的做法

5、传授秘制红油的制作

6、附送卤干子、卤鸡蛋、卤海带等技术

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    机构评分

    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：杭州金凌美食培训

    单位名称：杭州金凌餐饮管理有限公司

    账号名称：hzjlms（******）

    所属城市：浙江杭州

    入驻时长：5年会员

    联系电话：400-029-0997 转 51671

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