餐饮问题-咨询行家解决
面食/面点培训、餐饮酒店管理、餐饮培训
简介： 多年实体+互联网餐饮创业经验 6年外卖运营经验 杭州好灶头餐饮培训中心联合创始人 好灶头餐饮培训中心技术营运总监 杭州灶王堂餐饮管理公司CEO 杭州好灶头品牌管理培训总监 杭州云厨集餐饮管理有限公司营运总监 擅长品牌策划，餐饮管理，外卖运营，门店管理，网络餐饮营运，以互联网+思维运营实体企业
面食/面点培训、餐饮酒店管理、餐饮培训
简介： 江南大学食品科学与工程本科学历 国家食品质量与安全研究学者 中华面点师研究学者 从业经历： 毕业于江南大学食品工程与科学系专业。 曾在浙江博多餐饮集团任职，擅长中式面点和西式面点制作的研究。多次荣获“企业优秀员工”称号。
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课程简介： 本课程所授西点包含当下各式流行元素。适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型甜点，让你的私房更具特色！（一）基础工具及原物料的认知不同糖粉的作用不同花嘴的使用各类饼干的挤法烤箱的认知及使用方法（二）伴手礼系列蔓越莓饼干罗马盾牌手指饼干巧克力薄脆曲奇饼干（三）基础胚底系列原味戚风蛋糕胚不同口味戚风胚（四）各类爆浆蛋糕重油磅蛋糕海绵胚蛋糕（五）马卡龙系列（六）首尔切块草莓小确幸白桃乌龙豆蔻年华绿野仙踪和情焦糖杨枝甘露（七）千层系列（八）蛋糕卷系列经典巧克力卷抹茶卷旋风卷双色卷彩虹卷梦龙卷更多课程详情请咨询老师
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课程简介： 新定位更实用！本课程包含当下网红面包、吐司、日式面包、软欧系列、丹表系列等多种类产品。专业配方0添加，兼顾健康的同时还具有颜值口感，让你的私房烘焙与众不同，迅速吸粉。Day1面团制作技巧不同揉面技巧日式甜面包、法式面包、软欧面包、丹麦面包等各式面包造型介绍原材料、工具的认识与讲解面包市场的前景分析Day2日式甜面包系列菠萝包一一菠萝皮的制作方法以及要注意的事项咖啡果子—一墨西哥，奶函陷的制作方法以及细节。芝士火腿一一面包花造型制作及面剂的制作匈牙利培根一一培根甜椒粉和面巨的结合以及装饰方法Day3健康吐司系列原味土司全麦吐司——土司面包汤种的制作方法保存事项披萨的制作火腿披萨水果披萨黑芝麻贝果蔓越莓贝果鲁邦种的前景以及在面包中的使用及作用Day4软欧面包系列菠菜骨头法兰克福脆肠雷神巧克力红酒蔓越莓杂粮乳酪岩烧芒果天然老面、汤种的制作及作用Day5千层起酥系列蝴蝶酥榴莲酥拿破仑葡式蛋挞海盐奶油可颂Day6丹麦面包系列纯手工丹麦开酥技巧丹麦热狗双色可颂手撕包热销产品法式长棍德国结更多课程详情请咨询老师
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课程简介： 精品裱花本课程所授蛋糕包含当下各式流行元素，加高款滴落、清新ins风、芝土转印、韩式裱花等适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型蛋糕，让你的私房更具特色极速吸粉！课程包含（一）裱花工具与原料的选购奶油的认识及存方式裱花工具的认识与购买各式花嘴的认识与使用花嘴的选购修整及使用奶油打发方式/如何保存/应急处理（二）色彩搭配色彩理论知识讲解了解认识色相、明度、纯度如何运用12色环进行调色巧克力及奶油淋面的调制ins风彩色奶油调制蛋糕的配色搭配与宙美（三）抹胚练习快速抹胚方式一刀収抹面技巧方形胚抹法心形胚抹法异形胚的裁制与抹法奶油晕染色抹胚技巧与方式戚风蛋糕胚底的制作及注意事项（四）造型插件各种造型蛋白糖的制作及保存甜甜圏麦芬的制作、装饰及保存彩色巧克力饰片的制作及保存艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、调色美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作溶洞的制作及使用（五）市场营销课各类营销策划开业流程指导私连锁工作室创业开店指导市场調查、位置选择、客户导流、产品更新蛋糕工具、原物料清单以及购买渠道介绍更多课程详情请咨询老师
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课程简介：教学目标:达到精品综合店铺创业就业目的教学形式:小班化教学，定期开班，循环教学,时间不限，学会为止。教学内容:1、机器设备的介绍和操作方式; 2、各类原料的讲解和使用技巧; 3、原料的采购和讲解; 4、各类产品的制作手法讲解示范教学产品:奶油裱花、滴落蛋糕、韩式裱花、翻糖、糖霜饼干、Ins甜品、法式西点、综合面包、饮品、港式甜品、调酒、滴落蛋糕。
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课程简介：教学目标:教学目标:针对零基础独立开工作室、私房及创业课程，内容全面、专业、实用。以实际操作教学为主教学形式:小班化教学，定期开班，循环教学，时间不限，学会为止。教学内容:1、机器设备的介绍和操作方式; 2、各类原料的讲解和使用技巧; 3、原料的采购和讲解; 4、 各类产品的制作手法讲解示范教学产品:教学产品:蛋糕裱花、面包、西点翻糖、糖霜饼干、港式甜品。
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课程简介：教学目标:针对想低投入，低风险，时间自由，专门设置高级法式西点创业定制班。零基础、有经验者都可学习，内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性教学特色。教学形式:小班化教学，定期开班，循环教学，时间不限，学会为止。.教学内容:1、机器设备的介绍和操作方式; 2、各类原料的讲解和使用技巧; 3、原料的采购和讲解; 4、各类产品的制作手法讲解示范，较新网红产品。教学产品:蛋糕裱花、INS西点、法式西点、甜面、翻糖、糖霜饼干、韩式裱花
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课程简介：特色油炸小吃培训 培训内容 肉类：炸鸡排、炸大肉串、炸里脊肉、炸骨肉相连、炸香酥排条、炸脆骨串、炸鸡柳、炸火腿肠、炸鸡心串、炸香肠、炸青虾串、炸小黄鱼、炸豆腐丁、炸臭干子、炸千张、炸素鸡串、炸蟹棒、炸鱿鱼串等十多种 蔬菜类： 炸蘑菇串、炸香菇串、炸菠菜串、炸卷心菜、炸香菜、炸生菜、炸白菜、炸海带、炸金针菇、炸藕片、炸茄片、炸青椒、炸年糕、炸土豆串等十多种 手把手教授麻辣酱制作、香辣酱制作、甜辣酱制作、甜酱制作教学流程 学习掌握各调料的性质－－-老师现场演示－－-学员操作练习－－-开店所需设备介绍－－-实习操练－－-老师指导纠正－－-老师考核作品－－-介绍如何创业－－-利润分析－－-如何选址－－-如何办理相关证件－－-结业－－-后期指导－－－－免费技术更新。现场带您采购原材料，挑选调料，所有产品制作成本核算，店面设计，营销策划 全部让学员亲手操作。学会为止，一站式服务直到开店为止。
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课程简介：烧烤培训 培训内容： 海鲜类：扇贝生蚝鱿鱼大虾等 荤菜类：麻辣烤翅、香辣烤翅、酱香烤翅、烤鸡心、烤翅根、烤鸡肉串、香辣烤鸡腿、烤鸡尖、烤鸡肫、烤里脊肉、烤脆骨、烤羊肉、烤牛肉、烤五花肉、烤骨肉相连、烤基围虾、烤昌扁鱼、烤鲫鱼、烤秋刀鱼、烤黄鱼、烤鱿鱼、烤鱿鱼须、里脊肉、鸡肉串、鸡柳、鸡排、五香鸡排、（羊腿、羊鞭、羊球、羊腰、羊肝、烤羊排） 蔬菜类：烤韭菜、烤香菇、烤金针菇、烤平菇、烤馒头、烤椒盐馒头、烤玉米（柠檬玉米、椒盐玉米、甜玉米）、烤海带、烤茄子、烤豆角、烤花菜、烤青椒、烤土豆、烤香干、烤素鸡、烤年糕、烤面筋、烤千页豆腐 水果类：烤柠檬香蕉、烤圣女果、烤原味香蕉（可烤制各式水果）教学流程 1、培训烧烤原材料的选择、初步加工。2、烧烤设备和器具的认识与使用维修。3、培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。4、培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。5、培训调味椒盐、调味红油配方与技术。6、培训烤肉类风味粉。7、复习制作技术，独立完成产品的制作。8、反复实践操作，熟练操作流程。
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课程简介：熟食卤菜培训畜肉类：卤肘子、卤方块肉、卤猪蹄、卤猪头肉、卤猪口条、卤大肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。禽肉类：卤鸡蛋、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。素菜类：卤面筋、卤干子、卤毛豆、卤素鸡、卤腐竹、卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等技术；附送：泡椒凤爪/虎皮凤爪等技术教学流程红卤、白卤、川卤、酱卤等知识-->卤菜器具、设备的配制使用和采购-->讲解香辛料的作用及分类、选料与加工-->培训高汤、卤汤的配方与制作-->培训卤汤调色调味、火候把握-->培训红卤、白卤、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法-->培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理-->培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间-->培训系列荤素卤品加工的全程工艺-->培训卤汤、卤品加工的注意事项-->培训卤汤的保管与存放-->培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法
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餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力，希望借助品牌效应快速进入市场，那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌，避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时，在经营过程中要保持灵活性和自主性，根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
Dzzy餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌，了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前，需要认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中，加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求，同时保持灵活性和自主性，不断改进和创新，提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是，加盟餐饮品牌需要谨慎选择，避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时，加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力，能够应对市场变化和竞争压力。
123580餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估，并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌，进行充分的市场调研和投资预算，了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前，应认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址，进行市场评估和风险预测，按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中，加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系，遵守品牌规定，维护品牌形象。同时，加盟商应持续关注市场变化和品牌发展，不断改进和创新，提高自身的经营能力和管理能力。
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