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翻糖精修

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课程介绍

本课程所教内容适用于私人定制、高端 party婚宴典礼、宝宝周岁等主题甜品台设计，还包含卡通类蛋糕制作、婚婚礼蛋糕造型、陈列摆台设计搭配，为你的店補増添一抹色彩，业务拓展更胜一筹！

（一）

翻糖公仔

基础知识及工具的认识了解

色膏的运用和配色

讲解糖化干佩斯的制作

讲解及演示制作翻糖卡公仔

制作卡通公仔

（二）

包面的制作与讲解 卡通类蛋糕的设计与组装 卡通类作品的出品

（三）

重油蛋的烤制

翻糖专用面及夹心

翻糖蛋糕保存要领

售卖人群与营销方式

(四）

翻糖糖花

讲解糖化干佩斯的制作

色粉的运用

花卉类作品的出品主意事项与存方式

（五）

糖霜饼干

（六）

高级人偶

（七）

翻糖甜品合

甜品台主题搭配构造

摆台要领

人群定位及销售方式

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    店铺名称：杭州欧丝蒂西点蛋糕烘焙培训

    单位名称：杭州欧丝蒂餐饮管理有限公司

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