专业提供面包、西点、西餐等培训
星曜堂老师直接接听
超小班教学(10人以内);
注重实操,95%实操+5%理论相结合;
颁发毕业证书和提供实践机会
适合零基础,自营工作室,创业
在完成全部专业课程后,授课导师会根据学员的综合考核表现进行评估,合格后将颁发由授课导师亲笔签署的本学院该项课程结业证书。每个月循环开班,具体根据自己的需求报名,更多详情可咨询教务老师!
上课时间: 9:30-16:00,每个月循环开班.具体咨询教务老师
注:学费包含在学院学习期间的所有费用:每位学员一套高级定制厨师服,围裙,帽子,整套教材资料,每日制作所有原材料等。
课程安排
学习要点
烤箱、醒发箱、和面机等基本工具介绍 ;
烤箱温度及操作;
醒发面包的温度及湿度讲解;
揉面手法技巧;
经典台式面包的制作;
手工开酥与机器开酥的注意事项;
丹麦面包的分割、塑形及烘烤注意事项;
欧式软面包的烘烤方法与注意事项 ;
果干颗粒的搭配应用;
瓜果面团的制作及创意塑形方法;
吐司面包的整个制作流程;
不同形状的吐司烘烤注意事项 ;
传统法棍的整个制作流程;
主食类面包的成品延伸;
软欧面包的后加工装饰;
不同乳酪、馅的制作方法和口感调节;
无麸质面包产品学习
新品研发注意事项
酸面包的制作与讲解;
法棍制作的技法进阶;
融入不同水果风味的百搭技巧;
德式咸挞的制作与讲解;
小班
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小班/1对1
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¥3600
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¥600
一对一
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环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
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单位名称:杭州萃品荟教育科技有限公司
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