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英式翻糖班

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课程介绍

翻糖精修课

翻糖糖花/DAY1-4

翻糖基础知识及工具认识与应用

色膏的运用和调色

色粉的刷色、染色、晕染技巧

讲解糖花的装饰和插花的技巧

花卉:玫瑰花、玫瑰叶、康乃馨、牡丹花、.毛茛花、奥斯汀玫瑰花、银铃花、秀球花、尤加利叶、手工开花、蓝莓... (糖花容持续更新，以上了内容为准)

花卉类蛋糕的设计与组装

糖花的运用.

花卉类作品的出品

注意事项与保存放弃

展现形式:花束、花篮、花盒、糖花蛋糕

讲解重油蛋糕的考制

翻糖专用的夹心及抹面

翻糖蛋糕的保存方法

售卖人群与营销方式

翻糖公仔/DAY 5-10

翻糖基础知识认识及工具的认识了解

色膏的运用和调色

讲解卡通公仔比例及如何制作出生动可爱的卡通公

讲解及制作演式翻糖卡通公仔

制作翻糖卡通公仔

翻糖蛋糕包面的制作与讲解

卡通类蛋糕的设计与组装

卡通类作品的出品

课程适合儿童生日蛋糕和卡通造型蛋糕。能够在日常订单快速应用所学，做出生动可爱的卡通公仔。

糖霜饼干/DAY 11

讲解饼干底的制作

糖霜调制方法及注意事项

糖霜的调色、状态运用的讲解

糖霜饼干的绘制计法

高级人偶/DAY 12-13

人体结构比较分析

人偶脸部、身体驱干的讲解与制作

骨架的制作

面部制作，后期面部上妆

人偶的衣服、鞋子、头发的讲解与制作

翻糖甜品台/DAY14-15

甜品台主题搭配设计讲解

讲解说明模具的使用技巧

经典酱料配方的学习

主蛋糕及翻糖小甜品的讲解与制作

棒棒糖的制作

摆台要领与甜品台摆放

营销策略及市场定位，甜品台的创意思路,保存运输，装饰主题搭配等实用性经验。

人群定位及销售方式。


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