面食/面点问题-咨询行家解决
面食/面点培训、餐饮培训
简介： 中国台湾籍，烘焙世家，拥有18年烘焙从业经验;担任数家中央工厂技术总监，拥有十分丰富的门店运营经验;曾担任美国德州烘培坊烘培主厨;曾担任台湾温德德式餐厅烘培副主厨;曾担任Foodieshow烘培技术总监;现担任星曜堂国际厨艺学院高级面包导师 ;
面食/面点培训、餐饮酒店管理、餐饮培训
简介： 多年实体+互联网餐饮创业经验 6年外卖运营经验 杭州好灶头餐饮培训中心联合创始人 好灶头餐饮培训中心技术营运总监 杭州灶王堂餐饮管理公司CEO 杭州好灶头品牌管理培训总监 杭州云厨集餐饮管理有限公司营运总监 擅长品牌策划，餐饮管理，外卖运营，门店管理，网络餐饮营运，以互联网+思维运营实体企业
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课程简介： 新定位更实用！本课程包含当下网红面包、吐司、日式面包、软欧系列、丹表系列等多种类产品。专业配方0添加，兼顾健康的同时还具有颜值口感，让你的私房烘焙与众不同，迅速吸粉。Day1面团制作技巧不同揉面技巧日式甜面包、法式面包、软欧面包、丹麦面包等各式面包造型介绍原材料、工具的认识与讲解面包市场的前景分析Day2日式甜面包系列菠萝包一一菠萝皮的制作方法以及要注意的事项咖啡果子—一墨西哥，奶函陷的制作方法以及细节。芝士火腿一一面包花造型制作及面剂的制作匈牙利培根一一培根甜椒粉和面巨的结合以及装饰方法Day3健康吐司系列原味土司全麦吐司——土司面包汤种的制作方法保存事项披萨的制作火腿披萨水果披萨黑芝麻贝果蔓越莓贝果鲁邦种的前景以及在面包中的使用及作用Day4软欧面包系列菠菜骨头法兰克福脆肠雷神巧克力红酒蔓越莓杂粮乳酪岩烧芒果天然老面、汤种的制作及作用Day5千层起酥系列蝴蝶酥榴莲酥拿破仑葡式蛋挞海盐奶油可颂Day6丹麦面包系列纯手工丹麦开酥技巧丹麦热狗双色可颂手撕包热销产品法式长棍德国结更多课程详情请咨询老师
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课程简介： 精品裱花本课程所授蛋糕包含当下各式流行元素，加高款滴落、清新ins风、芝土转印、韩式裱花等适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型蛋糕，让你的私房更具特色极速吸粉！课程包含（一）裱花工具与原料的选购奶油的认识及存方式裱花工具的认识与购买各式花嘴的认识与使用花嘴的选购修整及使用奶油打发方式/如何保存/应急处理（二）色彩搭配色彩理论知识讲解了解认识色相、明度、纯度如何运用12色环进行调色巧克力及奶油淋面的调制ins风彩色奶油调制蛋糕的配色搭配与宙美（三）抹胚练习快速抹胚方式一刀収抹面技巧方形胚抹法心形胚抹法异形胚的裁制与抹法奶油晕染色抹胚技巧与方式戚风蛋糕胚底的制作及注意事项（四）造型插件各种造型蛋白糖的制作及保存甜甜圏麦芬的制作、装饰及保存彩色巧克力饰片的制作及保存艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、调色美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作溶洞的制作及使用（五）市场营销课各类营销策划开业流程指导私连锁工作室创业开店指导市场調查、位置选择、客户导流、产品更新蛋糕工具、原物料清单以及购买渠道介绍更多课程详情请咨询老师
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课程简介：教学目标:教学目标:针对零基础独立开工作室、私房及创业课程，内容全面、专业、实用。以实际操作教学为主教学形式:小班化教学，定期开班，循环教学，时间不限，学会为止。教学内容:1、机器设备的介绍和操作方式; 2、各类原料的讲解和使用技巧; 3、原料的采购和讲解; 4、 各类产品的制作手法讲解示范教学产品:教学产品:蛋糕裱花、面包、西点翻糖、糖霜饼干、港式甜品。
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课程简介：教学目标:针对想低投入，低风险，时间自由，针对独立开工作室、创业及微店课程的人群，专门设置高级法式西点创业定制班。零基础、有经验者都可学习，内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主,实用性、创新性教学特色。教学形式:小班化教学，定期开班，循环教学,时间不限，学会为止。教学内容:1、机器设备的介绍和操作方式; 2、各类原料的讲解和使用技巧; 3、原料的采购和讲解; 4、各类产品的制作手法讲解示范，较新网红产品。教学产品:英式翻糖、蛋糕裱花、INS西点基础面包等课程
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课程简介：韩式裱花课程1豆沙裱花嘴角度理论讲解2豆沙裱花嘴时钟方向理论讲解3豆沙裱花正确姿势讲解，裱花嘴型号基础知识，改造及使用方法4惠尔通色素。AC色素经典色素特点讲解5豆沙裱花基础配色方法6裱花袋使用方法讲解7豆沙霜配方制作方法，A奶油霜配方制作方法8叶子，枝条，烤制及制作方法9裱花蛋糕装饰糖纸花，简易刮刀花的制作方法花型主花:自然系牡丹，小芍药，侧方芍药，毛茛，奧斯丁，玫瑰中花:毛茛花苞，撒哈拉芍药花苞，银莲花，黑种草，雀梅，蓝盆花小花:马蹄莲，飞燕草，笑嫣花，澳梅，绣球，丁香，油菜花，翠珠花糖纸花:树叶，小雏菊
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课程简介：包子、馒头系列培训 包子馒头的销售不受原料和地区的局限，全年经营无淡季，效益明显可见。既可堂吃又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，彰显特有优势和魅力。 【金凌美食学校】正宗包子、馒头系列培训内容 馒头面点： 1、发面技术，轧面技术 2、馒头，花卷，辣卷，玉米馒头，杂面馍，糖三角等等。 特色包子： 猪肉包子，雪菜包子，香菇青菜包子，麻仁包子，豆沙包子，粉丝包，猪肉粉丝包，三鲜包子，干菜包子，三丁包子，酸菜包子，青菜包子，雪菜包子等等。 金凌培训时间： 老师一对一授课，学会为止。不限制学习时间，一般 3-7天左右，视个人情况而定。 金凌学校优惠： 学二松二，学三送三，学多优惠多，当天报名可报销来校路费，公司承诺一次性收费，学费全部按照官网标价，入学即签订费用和项目合同！ 金凌美食学校的包子特点是皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究，在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面方面都有其独有的特色。味道是：馨香不腻，色香勾人，闻香垂涎，沁人心脾；再看包子：覆膜如纸、形如花，提起似灯笼、落盘白菊花；吃在嘴里更是柔嫩分层，鲜香不腻，料香味浓，汁浓味厚。
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课程简介：特色面食培训 早点面食的销售不受原料和地区的局限，全年经营无淡季，效益明显可见。既可堂吃又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，彰显特有优势和魅力。 【金凌美食学校】面食系列培训内容 特色面食：重庆小面、太和板面、河南烩面、热干面、臊子面、干扣面、杂酱面、肠旺面、担担面、打卤面、刀削面、手擀面等面食类 特色早点： 包子馒头、灌汤包、广式点心、麻圆、油条、豆腐脑、馄饨、酱香饼、千层饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、生煎包、杂粮煎饼、水饺等各类早点。 金凌培训时间： 老师一对一授课，学会为止。不限制学习时间，单品一般3-7天天左右，视个人情况而定。 金凌学校优惠： 学二松二，学三送三，学多优惠多，当天报名可报销来校路费，公司承诺一次性收费，学费全部按照官网标价，入学即签订费用和项目合同！
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课程简介：重庆小面培训 合肥金凌美食培训学校以独特的重庆小面制作技术及认真负责的态度，使每一位学员都怀揣着希望而来，载着满意成果而归！办校近20年已经成功培训十数万怀揣梦想学子，不少学子已成功创业开店！极低的培训费用、极高的竞争优势，抓住机会，学习创业技术，轻松开店，成功当老板！ 重庆小面培训内容：重庆小面、鸡腿面、豌豆面、杂酱面、豌杂面、牛肉面、肥肠面 培训流程： 1.发面的配比技术和和面手法 （2.小面的制作方法； （3.面的配菜处理方法与技巧 （4.学员实践学习面的制作工艺及流程。 （5.各种调料的认识及采购信息； （6.店面选址及经营管理技巧。 （7.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。 金凌招生对象：有志于从事餐饮早点面点类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。 金凌教学理念：诚信教学，保证品质，共创社会价值；全天接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。
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课程简介：针对人群微店，工作室，小型西点房学员，创业开店加盟 零基础教学。 课程以实操为主，集实用性，创新性，私房配方为特色。 特别加入微信营销，线上营销课程。培训方式提前预约，循环教学，一对一小班教学 包学包会培训时间25-33天课程安排第一课时：基本原料了解，工具了解使用,大溪地焦糖香草布丁,芒果布丁 提拉米苏第二课时：雪媚娘 抹茶卷 ,瑞士卷的讲解及制作第三课时：泡芙 卡仕达奶油陷 巧克力陷 棉花糖 各种泡芙原理讲解 举一反三第四课时：草莓巴伐利亚 覆盆子镜面 芒果慕斯 芒果流心 芒果淋面的讲解及制作第五课时：蛋黄酥 塔底蓝莓塔 水果塔的讲解及制作第六课时：巧克力配件 示范讲解 代脂巧克力各种装饰制作第七课时：抹茶慕斯 轻蛋黄酱巧克力慕斯 巧克力淋面 法式布朗尼的讲解及制作第八课时：重芝士 磅蛋糕 坚果磅蛋糕的讲解及制作第九课时：千层蛋糕 千层盒子 意式蛋白糖的讲解及制作第十课时：课程回顾 答疑课 制作结业作品 颁发证书第十一课时：设备烤箱的认识、维护及正常使用如何更好的打发奶油及淡奶油与植物奶油的 区别选材与作用，裱花工具的认识第十二课时：花边的练习及制作手法和技巧：裙边、云朵、六齿玫瑰第十三课时：各种花卉的制作与欣赏：百合、玫瑰、五瓣花第十四课时：圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用第十五课时：卡通转印蛋糕：蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫卡通创意情景立体蛋糕：托马斯、花仙子第十六课时：方形胚的刮面及花纹的手法技巧 私人订制蛋糕制作：麻将蛋糕、扑克蛋糕第十七课时：芭比胚的造型及修饰；芭比娃娃修胚及裙边装饰渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法：冰雪奇缘第十八课时：创意类蛋糕的修饰小汽车、情趣创意比基尼 淋面半淋面蛋糕的调配手法及装饰;罗马风情第十九课时：欧式水果蛋糕的搭配及注意事项,裸蛋糕制作与装饰：巧克力、红丝绒第二十课时：立体卡通蛋糕的制作：小黄人、愤怒的小鸟, 多层架子婚礼蛋糕的组装及修饰第21课时：烘焙理论课程，原材料以及工具了解, 1.打面的操作流程与实践操作（白吐司）, 2.面包的醒发流程以及面团的操作第22课时： 1.吐司类面包的打面以及醒发(鸡蛋土司，杂粮土司，全麦土司，咸白土司), 2.吐司类面包的操作以及后续醒发烘焙第23课时： 1.法式面包的打面以及醒发（法棍，芝士法国，培根法国，红酒蔓越莓法国）,2.法国面包的操作以及后续醒发烘焙第24课时： 1.软欧面包的打面以及醒发（核桃面包，葡萄面包，巧克力面包，乳酪红豆面包）,2.软欧面包的操作以及后续醒发烘焙第25课时： 1.甜面包的打面以及醒发,2.甜面包的整形以及醒发烘焙, 3.酥类点心的制作(蛋黄酥，花生酥饼，派）第26课时：1.甜面包的拓展, 2.常温饼干的制作（杏仁瓦片，曲奇饼干，荷兰空心脆，瓜子饼干）第27课时：1.咸吐司产品的拓展 (常温三明治，乳酪切片，烘烤三明治）, 2.冷冻类饼干的制作（巧克力杏仁，百里香饼干，奶酥提子，蔓越莓饼干）第28课时：1.冷冻饼干的烘焙, 2.面包饼干各项的总结第29课时：学员毕业产品设计制作第30课时： 大型营销课开店策划产品营销。
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课程简介：针对人群以面包为主的烘焙店,想学会做面包的面包爱好者。培训方式提前预约，循环教学，一对一小班教学 包学包会培训时间8-10天上课时间9:00am--17:00pm课程安排第一课时：烘焙理论课程，原材料以及工具了解1.打面的操作流程与实践操作（白吐司）2.面包的醒发流程以及面团的操作第二课时：1.吐司类面包的打面以及醒发(鸡蛋土司，杂粮土司，全麦土司，咸白土司)2.吐司类面包的操作以及后续醒发烘焙第三课时： 1.法式面包的打面以及醒发（法棍，芝士法国，培根法国，红酒蔓越莓法国）2.法国面包的操作以及后续醒发烘焙第四课时： 1.软欧面包的打面以及醒发（核桃面包，葡萄面包，巧克力面包，乳酪红豆面包）2.软欧面包的操作以及后续醒发烘焙第五课时： 1.甜面包的打面以及醒发2.甜面包的整形以及醒发烘焙3.酥类点心的制作 (蛋黄酥，花生酥饼，派）第六课时：1.甜面包的拓展2.常温饼干的制作（杏仁瓦片，曲奇饼干，荷兰空心脆，瓜子饼干）第七课时：1.咸吐司产品的拓展 (常温三明治，乳酪切片，烘烤三明治）2.冷冻类饼干的制作（巧克力杏仁，百里香饼干，奶酥提子，蔓越莓饼干）第八课时： 1.冷冻饼干的烘焙2.面包饼干各项的总结第九课时：学员毕业产品设计制作第十课时： 大型营销课开店策划产品营销。
获取价格餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力，希望借助品牌效应快速进入市场，那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌，避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时，在经营过程中要保持灵活性和自主性，根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
Dzzy餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌，了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前，需要认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中，加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求，同时保持灵活性和自主性，不断改进和创新，提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是，加盟餐饮品牌需要谨慎选择，避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时，加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力，能够应对市场变化和竞争压力。
纯菜餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估，并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌，进行充分的市场调研和投资预算，了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前，应认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址，进行市场评估和风险预测，按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中，加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系，遵守品牌规定，维护品牌形象。同时，加盟商应持续关注市场变化和品牌发展，不断改进和创新，提高自身的经营能力和管理能力。
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